ถนนบิสโทรของเซี่ยงไฮ้: ตะวันออกพบตะวันตกบนแก้วไวน์ธรรมชาติ

เมืองอาหารที่ดีทุกเมืองมีย่านหนึ่งที่อ่านข้อเสนอทั้งหมดของเมืองได้ครบ ของเซี่ยงไฮ้คือย่านสัมปทานฝรั่งเศสเก่า ในโครงข่ายตรอกซอยแน่นขนัดรอบ ถนนอันฝู อู่คัง และหย่งคัง ทั้งต้นเพลน ตึกยุค 1930 และความหนาแน่นของร้านอาหาร “จริงจังแต่สบาย ๆ” ที่สูงที่สุดในจีน สไตล์ประจำย่านคือการแปลสองทาง — เทคนิคฝรั่งเศสและอิตาลีปรุงด้วยวัตถุดิบและสัญชาตญาณจีน หรือของคลาสสิกจีนที่จัดจานและเดินจังหวะแบบยุโรป

ที่นี่ยังเป็นจุดกำเนิดกระแสไวน์ธรรมชาติของจีนด้วย รูปแบบ “บาร์ไวน์ที่มีอาหาร” ขึ้นฝั่งที่นี่เป็นที่แรกและไม่เคยย้ายไปไหน

รูปร่างของย่าน

• บิสโทรที่ไหลจากกลางวันสู่กลางคืน — แบบที่ RAC (อันฝู 322) ทำให้โด่งดัง กลางวันเป็นกาแล็ตกับกาแฟ กลางคืนเป็นบิสโทรไวน์ธรรมชาติ และมีคิวทั้งสองรอบ
• ห้องอาหารที่ขับด้วยเชฟ — เมนูที่ใช้ฐานฝรั่งเศสแต่มีสำเนียงเซี่ยงไฮ้ กวางตุ้ง หรือยูนนาน อาหารอิตาเลียนพบกวางตุ้งของ Baxter The Club คือหมุดหมายปัจจุบันว่าความคิดนี้ไปได้ไกลแค่ไหน
• ร้านไวน์ที่เลี้ยงข้าวคุณด้วย — Pudao บนถนนอู่คังมีไวน์หลายร้อยขวดและเสิร์ฟชุดชิมเทียบ ส่วน Franck Bistrot ยืนฝั่งฝรั่งเศสของอู่คังมากว่าสิบปีด้วยรายการที่เอนไปทางออร์แกนิก
• ร้านประจำย่าน — ห้องเล็ก ๆ อย่าง Jellooo จานหลัก ¥48–198 ลูกค้าครึ่งหนึ่งเปิดโน้ตบุ๊ก อีกครึ่งมาเดต

ตั้งงบราว ¥100–300 ต่อคนสำหรับร้านสบาย ๆ และ ¥300–600 ที่ซึ่งเชฟกำลังจะบอกอะไรบางอย่าง ทุกที่ข้างต้นอยู่ในระยะเดิน 20 นาทีจากกันและกัน — ตัวย่านเองคือแผนเที่ยว (ระหว่างมื้อ ถนนสายเดียวกันนี้มีบ้านแบรนด์ของถนนอู่คังเรียงอยู่)

ทำยังไงให้ถูก

• จองตัวหลักไว้ ที่เหลือด้นสด จองโต๊ะหนึ่งตอนหนึ่งทุ่ม แล้วเติมช่วงก่อนหลังด้วยบาร์ไวน์ — ความหนาแน่นของย่านทำให้การด้นสดเวิร์ก
• วันธรรมดาชนะวันหยุด คิวถนนอันฝูคืนวันศุกร์เสาร์เป็นเรื่องจริง
• สั่งข้ามเส้นฟิวชัน ความหมายของครัวเหล่านี้อยู่ที่จานที่ไม่มีทางมีอยู่ที่อื่นได้ เลือกกาแล็ตเนยผักดองแทนสเต๊กเฟรนช์ฟรายที่ปลอดภัย

ได้โต๊ะยังไง

ห้องอาหารเล็ก การจองอยู่บนต้าจ้งเตี่ยนผิงกับ WeChat และที่นั่งดี ๆ หมดล่วงหน้าหลายวัน บอกวันและอารมณ์ให้ KORA แล้วเราจะประกอบค่ำคืนให้ ทั้งโต๊ะหลักที่ใช่ บาร์ไวน์เรียงตามเส้นทางเดิน และการจองเป็นภาษาจีนพร้อมแนบข้อจำกัดด้านอาหารของคุณ